Ricetta classica della pasta e fagioli veronese. Per la pasta abbiamo scelto una pasta mista del pastificio Gentile, la crema di fagioli viene fatta col fagiolo di Lamon. Viene guarnita con 5 varietà di fagioli coltivati in Lessinia (fagiolo del diaolo, tabacchino, San Matteo, cruc, negrin) e in chiusura un filo d'olio al rosmarino e nasturzio.
Allergeni: glutine, sedano, latte.
The traditional recipe of pasta with beans, a typical dish from Verona. We chose a mixed pasta made by "pastificio Gentile", while the purée is made with "Lamon" beans from Belluno. It is then garnished with 5 different types of beans (del diavolo, tabacchino, San Matteo, cruc and negrin) and a nasturtium-rosemary infused oil.
Allergens: gluten, celery, milk.