Filetto scottato e nappato con burro e jus. Alla base pan brioche al malto cotto nel burro, spinacino saltato, scaloppa di foie gras e tartufo uncinato.
Allergeni: cereali, latticini, sedano, uova, frutta a guscio.
Seared fillet basted with butter and jus with butter seared brioche roll at the base. Sautéed spinach, foie gras escalope and tuscanian black truffle slices on top.
Allergens: cereals, milk, celery, eggs, nuts.