Tortellone ai porcini con crema di zucca € 14

Tortello ai porcini con crema di zucca e jous di vitello

Gnocchetto viola spuma di gorgonzola e speck € 15

Gnocchetto di patata viola, spuma di gorgonzola dolce e speck croccante

Maccheroncino al ragù di cinghiale € 14

Maccheroncino di pasta fresca con ragù di cinghiale e il suo jous

Tagliatella al tartufo € 17

Tagliatella di pasta fresca al tartufo nero di acqualagna

Lasagna classica € 13

Lasagna classica home made fatta dal nostro chef

Risotto All’Amarone € 18

risotto Carnaroli Zaccaria all'amarone Rubinelli Vajol

Pasta e fasoi €13

Ricetta classica della pasta e fagioli veronese. Per la pasta abbiamo scelto una pasta mista del pastificio Gentile, la crema di fagioli viene fatta col fagiolo di Lamon. Viene guarnita con 5 varietà di fagioli coltivati in Lessinia (fagiolo del diaolo, tabacchino, San Matteo, cruc, negrin) e in chiusura un filo d'olio al rosmarino e nasturzio.

Bigolo Caprini € 13

Bigolo di pasta fresca mantecati con una crema a base di acciughe del mar cantabrico, pomodorini confit e limone condito

Tonnarelli Cacio e pepe 13€

Tonnarelli artigianali mantecati con pecorino sardo stagionato con il pepe.